Ce que vous allez apprendre dans ce post :
đ« Les Alcools Interdits en France
â± Temps dâĂ©coute : 5 minutes.
đ Bienvenue dans la newsletter de Dose de France, votre source incontournable pour tout savoir sur les spiritueux français et les tendances de la gastronomie.
Notre objectif :
vous inspirer, que vous soyez restaurateur, chef, sommelier ou amateur de bonne cuisineâ;
Si quelquâun vous a transfĂ©rĂ© cette Ă©dition et que vous souhaitez vous inscrire Ă la newsletter de Dose de France :
đ„ Chers passionnĂ©s,
đ« Saviez-vous qu'il existe des alcools interdits en France ? Oui, mĂȘme dans ce pays reconnu pour sa diversitĂ© incroyable d'alcools, certaines boissons ne sont pas autorisĂ©es.
On ne parle pas ici de rÚgles sanitaires liées aux intrants, pesticides ou colorants, mais bien d'interdictions spécifiques concernant certains types d'alcools.
â ïž L'information est accessible sur le site de SantĂ© publique France. En France, la fabrication et la vente de certains alcools sont strictement interdites.
đ Voici quelques exemples :
Les boissons apéritives à base de vin titrant à plus de 18 degrés : Ces boissons sont interdites, ce qui limite les options pour ceux qui apprécient des apéritifs plus forts.
Les spiritueux anisés à plus de 45 degrés : Donc, si vous pensiez à un pastis maison à 50 degrés, c'est hors la loi.
Les bitters amers goudron gentiane avec une teneur en sucre inférieure à 200 grammes par litre et titrant à plus de 30 degrés : Heureusement, certaines boissons comme la demi clos restent conformes avec une teneur à 24 degrés.
L'absinthe : L'absinthe est soumise à des modalités de fabrication spécifiques. Bien qu'elle ne soit plus totalement prohibée depuis 2011, sa production reste réglementée aprÚs 100 ans d'interdiction.
đ„ Une anecdote intĂ©ressante concerne les spiritueux anisĂ©s Ă plus de 45 degrĂ©s. Cette interdiction trouve son origine dans la prohibition de l'absinthe.
đ„Ž Ă l'Ă©poque, les gens consommaient Ă©normĂ©ment d'absinthe, ce qui a conduit Ă son interdiction suite Ă divers problĂšmes, parfois exagĂ©rĂ©s. En quĂȘte d'une boisson au goĂ»t similaire, les consommateurs se sont tournĂ©s vers des alternatives comme le pastis, crĂ©Ă© par Paul Ricard, et le Pontarlier en Franche-ComtĂ©.
đšđ»ââïž Le gouvernement, craignant une nouvelle vague de consommation excessive, a autorisĂ© la production de ces boissons anisĂ©es Ă condition qu'elles ne dĂ©passent pas 45 degrĂ©s. Cent ans plus tard, cette rĂ©glementation perdure.
Dites-moi ce que vous en pensez, laissez-nous vos commentaires !đ
đ« Les Alcools Interdits en France : DĂ©couvrez Pourquoi Certains Restent IllĂ©gaux